PLEŚNIAK

4 szklanki mąki pszennej
4 jajka
1\2 szklanki cukru
cukier waniliowy
200 g  zimnego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki schłodzonej gęstej śmietany 18%
szczypta soli
2 łyżki kakao
słoiczek powideł śliwkowych
cukier puder

Białka oddzielic od żółtek.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia ,dodać śmietanę , cukry,masło oraz żółtka , zagnieść ciasto a następnie i podzielić na 3 części.
Do jednej porcji ciasta dodać 2 łyżki gorzkiego kakao i zagnieść.
Wszystkie 3 porcje ciasta zawinąć w folię i wstawić do lodówki/1 białe i 1 ciemne do zamrażalnika dałam/ na15-20minut. Jedną porcją jasnego ciasta wylepić dno wyłożonej papierem do pieczenia blachy, ponakłuwać widelcem.
Ciasto posmarować powidłami śliwkowymi
Na powidła zetrzeć ciemne ciasto..na grubych oczkach/
Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem/ 2 łyżeczki/ na sztywno.
Białka rozsmarować na ciemnym cieście.
Na wierzch ciasta zetrzeć ostatnią, jasną porcje ciasta.
Ciasto piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 45-50 min. do zarumienienia wierzchu. Po wystudzeniu ciasto oprószyc cukrem pudrem