Zwiebelkuchen

Czyli placek z cebulowym farszem i boczkiem.

---

Tyle sie o tym zwiebelkuchen nasłuchałam,że postanowiłam upiec coś takiego. Wysępiłam sprawdzone recepty i wybrałam jedną z nich. Ciutke inną niż tradycyjna, bo nie drozdżową ale ta wersja podobno jest lepsza. Niestety...Nie mam porównania ale powiem wam,że smakuje fajnie.

Na ciasto potrzebujemy

150 g quarku

6 łyzek oleju

6 łyzek mleka

około 2 szklanki mąki

1 małe opakowanie pr. do pieczenia ( ja dałam dwie łyzeczki i styka)

Na farsz:

Jakieś pół jilograma cebuli

ze 30 deko wędzonego boczku

Na wierzch:

szklankę kwaśnej smietany

3 jajka

kminek, sól, pieprz

opcjonalnie ser żółty. Ja zrobiłąm bez i zawsze będę robic bez. Bo tak 

Na poczatke bierzemy i mieszamy w misce łyżką, wszystkie składniki na ciasto ale z połową mąki. Gdy już sobie wszystko ładnie wybełtamy to wgniatamy w tą maziaję resztę mąki. Wyjdzie ciasto, z grubsza przypominające to pierogowe. Wykejamy nim blachę wielkości ok 28 cm.

Boczek drobno kroimy i przesmażamy na patelni, do tego dajemy cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę. Wszystko razem dusimy. Gotową cebulę wykładamy na ciasto prosto z patelni.

W miseczce bełtamy widelcem jajka i śmietanę wraz z przyprawami. Zalewamy cebulę. Wsadzamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy jakieś pó godziny. Ja piekłam 45 ale u mnie piekarnik to jakaś porażka.

Mozna wcinać na zimno i na ciepło, z naciskiem na to drugie. Najlepiej smakuje z tym ichnim Federweisser. Ja zapiłam browarem pszenicznym bo taki miałam kaprys