Skocz do zawartości

Ciasto na pierogi


Opis

Przepisik na łatwe ciasto pierogowe.

Pierogi to takie danie, które wydaje sie być trudne. A to z powodu ciasta, które lubi sie lepić, albo jest za twarde, albo weźmie i się złośliwie w garze rozpaćka. Przepisik, którym sie  z wami dzielę jest zupełnie inny. Ciasto wychodzi elastyczne i plastyczne, oraz ech i ach:szydera:

A zapomniałabym! Z dedykacją dla @Heidi się tutaj wysilam :haha:

Podam proporcje na porcję dla 4 normalnie żertych ludzi. Jak ktoś lubi wcinać tego więcej to sobie ilość składników podwoi albo i potroi. 

Tak ze 2 szklanki maki należy wsypać do miski. Dodać do niej ze 2 łyżki oleju oraz szczyptę soli. Zalać to 150 ml wrzątku. . Zabełtać łyżką a potem zagnieść pracowicie łapkami aż ciasto będzie gładkie. Tak ze 4 minuty trzeba je uciskać ze wszystkich stron, właśnie aby póżniej było elastyczne.

Gdy już mozemy się ucieszyć z wykonania zadania, bierzemy kawałek folii spożywczej albo jakiś woreczek foliowy, i zawijamy w to ciasto, odkładając gdzieś na boku na pół godziny. NIE do lodówki! Po pól godzinie ciasto w folii jest błyszczące od tego oleju co to go w nie wmiętosiliśmy. I tak ma być. 

Ja ide na łatwizne i przygotowuje sobie rolki z ciasta. Takie jak przy pieczeniu ciasteczek albo przy kopytkach. Tylko grubsze! Bo gdy minie pół godziny to ja wyciagam jeden taki wałek i zwyczajnie odkrawam plasterki, które rozwałkowuję, napycham farszami, zlepiam i gotuję. Po 3 plastry odpiłowuję, resztę trzymam pod folia,żeby nie wysychało bo wtedy traci ta bajeczną plastycznośc. I nie podsypuje blatu maką. Nie ma takiej potrzeby bo nic mi sie nie przykleja. Gotowe pierogi tylko podsypuje bo tak sie przyzwyczaiłam:szydera:

No i zostało tylko gotowanie. Wrzucamy na wrzatek, czekamy aż wypłyną na wierzch, gotujemy. W zależności od farszu czas jest różny. Gdy farsz jest z gotowanych rzeczy to ok 3 minuty. Ale z miesem surowym to jakoś tak z 7 minut trzeba. I gwarantuję,że ciasto się nie rozpaćka.

Mała uwaga na boku. Do pierogów bardziej nadaje sie maka typ 500 czyli u nas poznańska. Jak ktoś woli zdrowsze pierogi to polecam mąkę orkiszową. Proporcje te same co przy poznańskiej.  Gryczana znowu jest troche mniej klejąca ale to nie szkodzi. Bo można sobie zrobić miszmasz dodając trochę kukurydzianej, albo ryżowej a nawet kartoflanej. Ostatnio z tortowej produkowałam. I było okej.

No i to cała filozofia.

Poniżej foteczka pierogów z mięsem mielonym surowym oraz soczewicą. Właśnie z maki tortowej. W tamtym tygodniu sie odstresowywałam i lepiłam:haha:

                                                                        13145748_20181007_140900.thumb.jpg.5c750204b0022939b0d6cb7de2f7baf8.jpg

 

  • Lubię to 3
  • Zgadzam się 1




Rekomendowane komentarze

Sedecznie dziękuję za przepis. Wzięło mnie na lepienie. W ostatnim moim tygodniu na zleceniu dogodzę sobie na maksa. Te 4 porcje sama wrąbię:d bez namaszczenia. Na pewno mi się zmieści, a jak nie to będę skakać celem upchania pierogów w żołądku. Zrobię z owocami np. ze śliwkami:oklaski:póki sezon. Pięknie ze szczegółami opis, dla blondynek. I tak miało być :cmok:

  • Lubię to 1

Podziel się komentarzem


Odnośnik do komentarza
Udostępnij na stronach
20 minut temu, Heidi napisał:

Sedecznie dziękuję za przepis. Wzięło mnie na lepienie. W ostatnim moim tygodniu na zleceniu dogodzę sobie na maksa. Te 4 porcje sama wrąbię:d bez namaszczenia. Na pewno mi się zmieści, a jak nie to będę skakać celem upchania pierogów w żołądku. Zrobię z owocami np. ze śliwkami:oklaski:póki sezon. Pięknie ze szczegółami opis, dla blondynek. I tak miało być :cmok:

Zawsze pisze jak dla blondynek gdyż sama takich przepisów wymagam. Ja nie kumam jak ktoś mi mówi, żeby na oko coś sypnąć bo na oko to umrzeć mozna. Znaczy po kilku razach mniej wiecej wiem jak co ma wyglądać ale pierwsze razy niekoniecznie:haha:

  • Lubię to 2
  • Zgadzam się 1

Podziel się komentarzem


Odnośnik do komentarza
Udostępnij na stronach

Wykonam próbę na bazie przepisu @fioletowa.mysz z sokiem ze szpinaku. Będzie się czym chwalić, to napiszę, a jak nie to ginę w kosmosie:haha:. Oczywiście wsad słowiański, czyli mięso gotowane z warzywami

  • Lubię to 1
  • Zgadzam się 1

Podziel się komentarzem


Odnośnik do komentarza
Udostępnij na stronach
45 minut temu, Heidi napisał:

Wykonam próbę na bazie przepisu @fioletowa.mysz z sokiem ze szpinaku. Będzie się czym chwalić, to napiszę, a jak nie to ginę w kosmosie. Oczywiście wsad słowiański, czyli mięso gotowane z warzywami

Wyjdzie! Nie ma prawa sie nie udać. Jeszcze z sokiem z buraka fajne wychodzą. Ale to akurat do farszu z surowych ziemniakow pasują. :haha:

  • Lubię to 1
  • Zgadzam się 1

Podziel się komentarzem


Odnośnik do komentarza
Udostępnij na stronach
3 godziny temu, fioletowa.mysz napisał:

Wyjdzie! Nie ma prawa sie nie udać. Jeszcze z sokiem z buraka fajne wychodzą. Ale to akurat do farszu z surowych ziemniakow pasują. :haha:

A może wrzuć jeszcze parę nietypowych farszów? Ten z surowych ziemniaków jest mi nieznany...z rybą też nie znam...Po co mam szukać w necie?:haha:

Podziel się komentarzem


Odnośnik do komentarza
Udostępnij na stronach

Chcesz dodawać posty, wysyłać wiadomości prywatne, otrzymywać powiadomienia o ofertach? Załóż konto lub zaloguj się...

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze

Dodaj konto

Załóż nowe konto. To tylko chwila!

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się tutaj.

Zaloguj się teraz


O nas

Forum OpiekunkaRadzi.pl służy Opiekunom osób starszych już 7 rok! W tym czasie napisali oni (Wy) 356 tysięcy postów w blisko 49 tysiącach tematach, tworząc ogromne kompedium praktycznej wiedzy o pracy w opiece w Niemczech i Szwajcarii. To przy wsparciu Społeczności forum powstały Stelomierze, Rankingi opinii, Mapa Opiekunów i pierwszy w branży opiekuńczej multiFormularz, pozwalający aplikować jednym kliknięciem do wielu agencji na raz, będący uzupełnieniem działu pracy, w którym oferty pracy w Niemczech, Szwajcarii, Austrii i we Włoszech publikuje ponad 50 sprawdzonych firm i agencji pracy.

logo-opiekunka1.png
Wszelkie prawa zastrzeżone 2015-2021 Opiekunkaradzi.pl
Polityka prywatności i cookies | Regulamin | Kontakt | Reklama i HR

×
×
  • Dodaj nową pozycję...