Polewka jurajska

Ta zupa ,to smak mojego dzieciństwa ( świetnie robiona przez siostrę mojej babci )

---

1 litr dobrego kefiru 

0,5 litra kwaśnej śmietany ( takiej do zup i sosów) 

1 jogurt naturalny 

1 szkl.zimnego rosołu 

2- 3 łyżki mąki pszennej

Sól,pieprz czarny i ziołowy , oczywiście wegeta.

Do garnka wlewamy kefir ,jogurt i połowę rosołu ,stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy , mieszając ,aby nie zrobił się nam serek. Kiedy będzie mocno gorące dodajemy roztrzepaną śmietanę z mąką i resztą rosołu . Doprawiamy finalnie ,ma być pieprzne i lekko kwaskowe , możemy wcisnąć troszkę soku z cytryny . Podajemy z tłuczonymi ziemniakami ,sowicie okraszonymi skwarkami z wędzonego boczku z cebulką i obowiązkowo posypanymi świeżym koperkiem bądź szczypiorek.

Przy gotowaniu można włożyć gałązki lubczyku , będzie bardzo aromatyczna.

Kaloryczna,ale wraz z rodziną uwielbiamy. Mało znana zupa z mojego regionu , być może znana również gdzie indziej.