Dieta antyrakowa powinna być uboga w tłuszcze, cukier i sól, a bogata w witaminy A, C, E (czyli karoten, kwas askorbinowy, tokoferol) oraz pierwiastki – magnez, selen, które hamują rozwój komórek nowotworowych. Właśnie te witaminy i minerały usuwają z naszego organizmu wolne rodniki oraz zapobiegają rakotwórczemu działaniu nitrozamin, czyli groźnych związków zawartych w produktach spożywczych.
Najważniejsze elementy diety antyrakowej :
1. Spożywanie dużej ilości warzyw i owoców sezonowych, najlepiej na surowo.
2. Włączenie do diety zdrowych kasz, takich jak: kasza gryczana, jaglana, pęczak, amarantus czy komosa ryżowa (quinoa).
3. Spożywanie ryb minimum trzy razy w tygodniu, głównie tych, które zawierają duże ilości tłuszczy omega-3, czyli np. łososia atlantyckiego, dorsza, pstrąga.
4. Ograniczenie smażenia ryb, ponieważ w wyniku takiej obróbki termicznej tracą one wszystkie dobroczynne właściwości. O wiele bardziej korzystne jest gotowanie na parze, w wodzie i pieczenie.
5. Wykluczenie z diety olejów: słonecznikowego, kukurydzianego i sojowego, będących źródłem tłuszczy omega-6 na rzecz oliwy z oliwek i oleju rzepakowego (źródło tłuszczy jednonienasyconych) oraz oleju lnianego (omega-3).
6. Wyeliminowanie żywności wysokoprzetworzonej, gdyż jest ona skarbnicą niebezpiecznych tłuszczy trans, rakotwórczego akrylamidu i chemicznych dodatków do żywności, dot. żywności typu fast food, chipsów, krakersów, gotowych zup, sosów i wielu innych.
7. Opieranie się na żywności dobrej jakościowo, najlepiej ze źródeł ekologicznych. Chodzi przede wszystkim o spożywanie mięsa, ryb, nabiału, jaj ze sprawdzonych, bezpiecznych hodowli, które będą wolne od antybiotyków, sterydów i innych substancji dodawanych w czasie wytwarzania żywności.
8. Ograniczenie alkoholu, choć wypicie w tygodniu 1-2 lampek czerwonego wytrawnego wina bogatego w polifenole jest skuteczną ochroną przed rozwojem
choroby nowotworowej.
9. Wzbogacenie codziennej diety w tłuszcze omega-3, witaminę D oraz witaminy C.
Stosując zasady zdrowego żywienia, nie można zapominać o relaksie zarówno psychicznym jak i fizycznym, ponieważ osłabiony układ immunologiczny jest mniej czujny i może mieć problem z rozprawieniem się z pojedynczymi komórkami rakowymi. W ZDROWYM CIELE, ZDROWY DUCH!