Pierniki

Pierniki

---

Na prośbę @Afryka podzielę się swoim przepisem, który mam od kilkunastu lat i co roku (raz tylko zaniedbałam) piekę według niego pierniczki.

Z porcji wychodzi około 300 szt, można oczywiście zmniejszyć proporcje.

 

PIERNIKI

Składniki:
- 5 jaj
- 0,5 kg cukru
- 1,5 kg mąki
- 0,5 kg miodu
- 0,5 kg tłuszczu
- 0,5 łyżki sody
- 1 proszek do pieczenia
- 5 dkg kakao
- 5 dkg przyprawy do pierników
- zmielony cynamon i goździki (po małej łyżeczce)

Wykonanie:
Połowę cukru rozpuścić na złoty kolor.
Resztę cukru ubić z 5 jajkami.
Gdy cukier się rozpuści- dodać tłuszcz i miód (chwilę gotować).
Do miski wsypać mąkę, przyprawy, kakao, sodę, proszek - do tego wlać przestudzoną masę i ubite jajka.
Wszystko dobrze wyrobić.
Odstawić na parę dni w chłodne miejsce. Rozwałkować na grubość 5 mm, wykrawać foremką pierniczki. Piec w temp. 170 stopni.

Spód powinien być podpieczony,a wierzch delikatnie miękki.Jednego piernika naciskam, gdy leciutko się ugina jest ok.

Po wystudzeniu dowolnie ozdabiam.

 

Zdjęcie z zeszłego roku- piekłam w De, to tylko część produkcji