Kokosanka

Takie coś nie wysokie , nietrudne, bez miksera można zrobić...a smaczne wielce

---

Składniki

Ciasto:

1 szklanka cukru

5 jajek

1 i 3/4 szklanki mąki

3/4 kostki masła

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

12 łyżek mleka

Masa kokosowa:

200 g wiórków kokosowych

1/2 kostki masła

1 szklanka cukru

3-6 łyżek mleka

Przygotowanie

Na ciasto dobrze utrzeć masło z cukrem. Dodawać do niej na przemian jajka i wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i mleko. Przygotowane ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blachy, wyrównać powierzchnię.

Masło zagotować z cukrem, mlekiem i wiórkami kokosowymi. Gotować tak długo, aż masa lekko zgęstnieje. Masę wyłożyć na ciasto i lekko wygładzić powierzchnię. Ciasto piec w 180 stopniach przez ok. 25-45 minut. Jak wierzch ciasta ładnie się zrumieni, jest już gotowe.