fioletowa.mysz

Farsz śliwkawkowy Jakieś pół kg śliwek węgierek pół szkl posiekanych orzechów laskowych pół łyżeczki cynamonu 3 łyżki miodu 4 łyżki brązowego cukru pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, pasty waniliowej czy co kto tam ma odrobina imbiru odrobina chili 2 łyżki masła Ze śliwek wydłubujemy pestki i kroimy na drobne kawałki. Na dużej patelni roztapiamy masło, wrzucamy śliwki i podsmażamy ok 10 minut. Po tym czasie dodajemy miód, cynamon, brązowy cukier, coś waniliowego, imbir i chili. Całość dusimy ok 10 minut. Odparowujemy tak dlugo aż nasze oko nam powie,że konsystencja nadaje się do upychania w cieście. Kleimy pierogi. Gotujemy z minutke od wypłynięcia. Polewamy słodką śmietanką wybetaną z cukrem i cynamonem. Mozna tez posypac orzechami. Uprażonymi! Ale komu by się chciało?

Farsz z surowego łososia: Filet z łososia Pęczek koperku Cebula Śmietana 30% (200 ml) Pyszne masełko Sól, pieprz Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na masełku. Na patelnię wrzucamy rozdrobnionego łososia, dodajemy śmietanę, poszatkowany koperek i przyprawiamy solą morską. Całość dusimy na małym ogniu około dziesięciu minut po czym odstawiamy do ostygnięcia. Gotowe pierogi wrzucamy do wrzącej i osolonej wody. Gotujemy do momentu aż pierogi wypłyną na wierzch. Serwujemy na ciepło posypane koperkiem. Uwielbiam je!

Farsz z wędzonej makreli z pół kila makreli Ze 2 czy 3 kiszone ogórasy pęczek koperku 2-3 łyżki majonezu czarny pieprz Makrelę obieramy ale skórki nie wywalamy! Podduszamy ją na rozpuszczonym maśle, tak aby smak tej wędzonki przeniknął w omast. Rybki, z których wydłubujemy ości blendujemy z majonezem na peperde bez grud. Dodajemy drobniutko pokrojone ogórasy i posiekany koperek. Doprawiamy pieprzem. Gotujemy, też ze dwie minuty od wypłynięcia i podajemy polane tym rybnym masełkiem. Polecam!

Mówisz i masz Farsz z surowych ziemniaków: 8 dużych ziemniaków 150 g wędzonego boczku 2 średnie cebule sól, pieprz Ziemniaki zetrzeć na tarce o tych małych oczkach. Potem pierdyknąć na jakieś sito, zeby woda ściekła. Boczek i cebulę pokroić w drobną kostkę i zrumienić na petelence. Dodać do tego odwodnioną masę z kartofli i mieszając baaardzo dokładnie wszystko razem jeszcze przesmażyć, tak aby smak surowizny zniknął jak sen jakiś złoty, a całość nabrała lekko szarego koloru. Farsz sie zrobi taki lekko szklisty. Wtedy doprawiamy do smaku, studzimy i napychamy w ciasto pierogowe. Gotujemy ze 2 minuty od momentu wypłynięcia. Podajemy okraszone boczusiem i cebuleczką oraz z kwasną śmietaną. Pycha!